Новости
Внимание! Продаем только остатки
01.10.2015
Внимание! Продаем только остатки
10% скидка на детские книги!!
17.12.2014
10% скидка на детские книги!!
ОТКРЫВАЕМ УДОБНЫЙ ПУНКТ ВЫДАЧИ!!!
06.02.2014
ОТКРЫВАЕМ УДОБНЫЙ ПУНКТ ВЫДАЧИ!!!
Категории
Статьи
Главная » ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ

ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ

ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ

Для работников общепита предлагаем необходимые сборники технологический нормативов, рецептур блюд, таблицы химического состава и калорийности блюд, справочник работника общественного питания, сборник рецептур для диетического питания и другие необходимые книги

Отображение: список / сетка
Показать:
Сортировка:
Сравнение товаров (0)
СБОРНИК РЕЦЕПТУР НА ПРОДУКЦИЮ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ ВО ВСЕХ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЯХ. СБОРНИК ТЕХНИЧЕСКИХ НОРМАТИВОВ.
СБОРНИК РЕЦЕПТУР НА ПРОДУКЦИЮ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ ВО ВСЕХ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЯХ. СБОРНИК ТЕХНИЧЕСКИХ НОРМАТИВОВ.
Сборник относится к технической документации. Содержит единые требования к технологическим процес..
2900.00 р.
В закладки
В сравнение
СБОРНИК РЕЦЕПТУР БЛЮД И КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
СБОРНИК РЕЦЕПТУР БЛЮД И КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
Предлагаемая книга представляет собой сборник технологических нормативов, содержащий более 1000&n..
900.00 р.
В закладки
В сравнение
СБОРНИК ТЕХНИЧЕСКИХ НОРМАТИВОВ. СБОРНИК РЕЦЕПТУР НА ПРОДУКЦИЮ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
СБОРНИК ТЕХНИЧЕСКИХ НОРМАТИВОВ. СБОРНИК РЕЦЕПТУР НА ПРОДУКЦИЮ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
Сборник относится к технической документации. Содержит единые требования к продовольственному сыр..
3400.00 р.
В закладки
В сравнение
СБОРНИК ТЕХНИЧЕСКИХ НОРМАТИВОВ. СБОРНИК РЕЦЕПТУР НА ПРОДУКЦИЮ КОНДИТЕРСКОГО ПРОИЗВОДСТВА (в приложении - химсостав)
СБОРНИК ТЕХНИЧЕСКИХ НОРМАТИВОВ. СБОРНИК РЕЦЕПТУР НА ПРОДУКЦИЮ КОНДИТЕРСКОГО ПРОИЗВОДСТВА (в приложении - химсостав)
Книга содержит единые требования к продовольственному сырью, технологическим процессам, к готовой ..
3300.00 р.
В закладки
В сравнение
СБОРНИК ТЕХНИЧЕСКИХ НОРМАТИВОВ - СБОРНИК РЕЦЕПТУР БЛЮД И КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ ДЛЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ В ДОШКОЛЬНЫХ ОРГАНИЗАЦИЯХ
СБОРНИК ТЕХНИЧЕСКИХ НОРМАТИВОВ - СБОРНИК РЕЦЕПТУР БЛЮД И КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ ДЛЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ В ДОШКОЛЬНЫХ ОРГАНИЗАЦИЯХ
С изм. И доп. 2013г по СанПиН 2.4.1.3049-13  Сборник относится к технической документации. С..
2900.00 р.
В закладки
В сравнение
СБОРНИК ТЕХНИЧЕСКИХ НОРМАТИВОВ - СБОРНИК РЕЦЕПТУР НА ПРОДУКЦИЮ ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
СБОРНИК ТЕХНИЧЕСКИХ НОРМАТИВОВ - СБОРНИК РЕЦЕПТУР НА ПРОДУКЦИЮ ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
Сборник относится к технической документации. Содержит единые требования к технологическим процесс..
3200.00 р.
В закладки
В сравнение
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ: УЧ. ПОСОБИЕ
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ: УЧ. ПОСОБИЕ
В учебном пособии рассмотрены нормативная, техническая и технологическая документация, действующая..
1500.00 р.
В закладки
В сравнение
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И КАЛОРИЙНОСТЬ РОССИЙСКИХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ: Справочник
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И КАЛОРИЙНОСТЬ РОССИЙСКИХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ: Справочник
В справочнике представлены таблицы содержания основных химических веществ в пищевых продуктах, пр..
2950.00 р.
В закладки
В сравнение
КОМПЛЕКСНАЯ МЕХАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ПРОЦЕССОВ В ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ. ЧАСТЬ I. КОМПЛЕКСНАЯ МЕХАНИЗАЦИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ
В книге проанализированы и сформулированы основные направления, способствующие внедрению комплексной..
700.00 р.
В закладки
В сравнение
КОМПЛЕКСНАЯ МЕХАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ПРОЦЕССОВ В ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ. ЧАСТЬ II. КОМПЛЕКСНАЯ МЕХАНИЗАЦИЯ ПОГРУЗОЧНО-РАЗГРУЗОЧНЫХ И ТРАНСПОРТНЫХ РАБОТ.
В книге рассмотрены основные направления развития комплексной механизации погрузочно-разгрузочных и ..
700.00 р.
В закладки
В сравнение
Контроль качества продукции физико-химическими методами. 3. Сахар и сахарные кондитерские изделия
В практическом руководстве приводятся общие сведения о технологии производства сахара и сахарных кон..
220.00 р.
В закладки
В сравнение
МЕТОДИЧЕСКИЕ МАТЕРИАЛЫ НА CD-КОМПАКТ-ДИСКЕ ДЛЯ КОМПЬЮТЕРА «ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ В ДОШКОЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЯХ, ШКОЛАХ»
Содержание: 1) Нормы питания, физиологическая потребность в пищевых веществах и энергии, взаимозамен..
500.00 р.
В закладки
В сравнение
МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ С РЕЦЕПТУРАМИ
МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ С РЕЦЕПТУРАМИ
Выдержавшее 4 издания на Западе, это практическое руководство завоевало отличную репутацию и у ро..
2000.00 р.
В закладки
В сравнение
НАТУРАЛЬНЫЕ И ИСКУССТВЕННЫЕ ПОДСЛАСТИТЕЛИ . СВОЙСТВАИ ЭКСПЕРТИЗА КАЧЕСТВА
Рассмотрен химический состав, структура различных подсластителей, их потребительские свойства, принц..
650.00 р.
В закладки
В сравнение
ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ В ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЯХ (ХАРАКТЕРИСТИКА, РЕКОМЕНДАЦИИ, ПЕРСПЕКТИВЫ)
Научно-практические рекомендации разработаны в соответствии с требованиями нормативных и техническ..
1000.00 р.
В закладки
В сравнение
Оригинальные молочные напитки. Сборник рецептур
Оригинальные молочные напитки. Сборник рецептур
В КНИГЕ СОБРАНО, ОБРАБОТАНО И ПРИВЕДЕНО БОЛЕЕ 900 РЕЦЕПТОВ РАЗЛИЧНЫХ ВИДОВ НАПИТКОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ..
400.00 р.
В закладки
В сравнение
ПРОМЫШЛЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ( УЧ.ДЛЯ ВУЗОВ)
ПРОМЫШЛЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ( УЧ.ДЛЯ ВУЗОВ)
В книге рассмотрены основные этапы разработки потока в пространстве и во времени, технико-экономичес..
500.00 р.
В закладки
В сравнение
ПРОФИЛАКТИКА ПАРАЗИТ.БОЛЕЗНЕЙ САНПИН 3.2.1333-03
..
154.00 р.
В закладки
В сравнение
Салат-коктейли. Новые технологии в общественном питании
Салат-коктейли. Новые технологии в общественном питании
Впервые подготовленный сборник рецептур салат-коктейлей для предприятий общественного питания. Для с..
60.00 р.
В закладки
В сравнение
САМОУЧИТЕЛЬ ОФИЦИАНТА
САМОУЧИТЕЛЬ ОФИЦИАНТА
В книге в популярной форме отражены основные организационные и технологические аспекты работы официа..
121.00 р.
В закладки
В сравнение