Ваша корзина пуста!
Корзина
0 штук(и) - 0.00 р.
Добро пожаловать! Вы можете войти как постоянный покупатель или зарегистрироваться.
Новости
МИКРОБИОЛОГИЯ ВИНОДЕЛИЯ
Серия :
Автор : БУРЬЯН Н.И.
Год выпуска : 2002
Кол-во страниц : 432
Переплет : твердый
Наличие: Есть в наличии
Автор : БУРЬЯН Н.И.
Год выпуска : 2002
Кол-во страниц : 432
Переплет : твердый
Наличие: Есть в наличии
Цена: 950.00 р.
МИКРОБИОЛОГИЯ ВИНОДЕЛИЯ
В КНИГЕ РАССМАТРИВАЮТСЯ МИКРООРГАНИЗМЫ, РАЗВИВАЮЩИЕСЯ НА ВИНОГРАДЕ, В СУСЛЕ И ВИНЕ (ДРОЖЖИ, МИЦЕЛИАЛЬНЫЕ ГРИБЫ, МОЛОЧНОКИСЛЫЕ И УКСУСНОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ), ПРОЦЕССЫ, ИМИ ВЫЗЫВАЕМЫЕ, ПРОДУКТЫ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ, РОЛЬ ЧИСТЫХ КУЛЬТУР ДРОЖЖЕЙ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ СТОЛОВЫХ И ШАМПАНСКИХ ВИНОМЕТАРИАЛОВ, ИГРИСТЫХ ВИН И ХЕРЕСА. ОПИСАНЫ МЕТОДЫ ОТБОРА СООТВЕТСВУЮЩИХ РАС (ШТАММОВ) С ЦЕЛЬЮ ОБЕСПЕЧЕНИЯ ЧИСТОТЫ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА НА ЗАДАННОЙ КУЛЬТУРЕ МИКРООРГАНИЗМА. ПРИВЕДЕНЫ ОСНОВНЫЕ МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО АНАЛИЗА КУЛЬТУР ДРОЖЖЕЙ, УКСУСНОКИСЛЫХ И МОЛОЧНОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ ПО ПРИЗНАКАМ, ИМЕЮЩИМ ЗНАЧЕНИЕ ДЛЯ ВИНОДЕЛИЯ. ОПИСАНЫ ИСТОЧНИКИ ИНФИЦИРОВАНИЯ, БИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОМУТНЕНИЯ И БОЛЕЗНИ ВИН; МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ ПРОИЗВОДСТВА.Написать отзыв
Ваше имя:Ваш отзыв: Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
Оценка: Плохо Хорошо
Введите код, указанный на картинке: