Дифференциальный термический анализ пищевых жиров
СОСТАВ ЖИРОВЫХ КОМПОЗИЦИЙ, МЕТОДИКИ ОБРАБОТ-КИ ТЕРМОГРАФИЧЕСКИХ ДАННЫХ, ВПЕРВЫЕ ОБОБЩЕНЫ И СИСТЕМАТИЗИРОВАНЫ ДАННЫЕ ПО ИФФЕРЕНЦИАЛЬНОМУ ТЕРМИЧЕСКОМУ АНАЛИЗУ ПИЩЕВ ЫХ ЖИРОВ, ТЕХНОЛОГИЧЕ-СКИЕ СВОЙСТВА ПИЩЕВЫХ ЖИРОВ.