Ваша корзина пуста!
Корзина
0 штук(и) - 0.00 р.
Добро пожаловать! Вы можете войти как постоянный покупатель или зарегистрироваться.
Новости
ЖИРЫ И МАСЛА. ПРОИЗВОДСТВО, СОСТАВ И СВОЙСТВА, ПРИМЕНЕНИЕ
Серия :
Автор : Р. Д. О БРАЙЕ
Год выпуска : 2007
Кол-во страниц : 752
Переплет : твердый
Наличие: Есть в наличии
Автор : Р. Д. О БРАЙЕ
Год выпуска : 2007
Кол-во страниц : 752
Переплет : твердый
Наличие: Есть в наличии
Цена: 1650.00 р.
ЖИРЫ И МАСЛА. ПРОИЗВОДСТВО, СОСТАВ И СВОЙСТВА, ПРИМЕНЕНИЕ
Книга широко охватывает сферу пищевых жиров и масел, ее можно рассматривать как энциклопедию по жирам и маслам. Большинство затронутых тем освещено достаточно глубоко, с учетом современных разработок, но на доступном уровне. Наиболее интересные темы: масла из ГМИ, свойства специальных жиров (шортенингов) и возможность их регулировать, новые формы шортенингов, принципы подбора жиров для отдельных видов продуктов, менеджмент качества применительно к производству жиров.Написать отзыв
Ваше имя:Ваш отзыв: Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
Оценка: Плохо Хорошо
Введите код, указанный на картинке: