Новости

Биохимия молока и молочных продуктов

Серия :
Автор : Горбатова К.К.
Год выпуска : 2010
Кол-во страниц : 320
Переплет : твердый
ISBN : 5-901065-48-4
Наличие: Есть в наличии
Цена: 550.00 р.
Кол-во:  
   - или -   

Биохимия молока и молочных продуктов

Рассмотрены химические свойства молока, биохимические и физико-химические изменения молока при хранении и обработке. Описаны процессы произ-ва кисломолочных продуктов, сыров, масла, молочных консервов, детских и др. продуктов.

Написать отзыв

Ваше имя:


Ваш отзыв: Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо           Хорошо

Введите код, указанный на картинке:



Метки: