Ваша корзина пуста!
Корзина
0 штук(и) - 0.00 р.
Добро пожаловать! Вы можете войти как постоянный покупатель или зарегистрироваться.
Новости
ЛАБОРАТОРНЫЙ ПРАКТИКУМ ПО ТЕХНОЛОГИИ МОЛОЧНЫХ КОНСЕРВОВ И СЫРА
Серия :
Автор : ШАЛАПУГИНА Э.П. И ДР.
Год выпуска : 2008
Кол-во страниц : 96
Переплет : обложка
Наличие: Есть в наличии
Автор : ШАЛАПУГИНА Э.П. И ДР.
Год выпуска : 2008
Кол-во страниц : 96
Переплет : обложка
Наличие: Есть в наличии
Цена: 170.00 р.
ЛАБОРАТОРНЫЙ ПРАКТИКУМ ПО ТЕХНОЛОГИИ МОЛОЧНЫХ КОНСЕРВОВ И СЫРА
Практикум разработан к изучению консервного и сыродельного производства. В нем содержатся краткие сведения по составу, производственным расчетам и технологии производства молочных консервов и сыров. Даются задания на проведение лабораторных работ и примерные формы отчетности в виде таблиц. Работа студентов на лабораторных занятиях создает точное представление о биохимических и физико-химических процессах, происходящих в молоке при выработке молочных продуктов, и влиянии технологических режимов на качество продукции. Предназначен для студентов технологических специальностей сельскохозяйственных вузов. Рекомендовано УМО вузов Российской Федерации по образованию в области технологии сыра и продуктов животного происхождения в качестве учебного пособия для студентов специальности 260303 «Технология молока и молочных продуктов».Написать отзыв
Ваше имя:Ваш отзыв: Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
Оценка: Плохо Хорошо
Введите код, указанный на картинке: