Новости

ЛАБОРАТОРНЫЙ ПРАКТИКУМ ПО ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ЦЕЛЬНОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ И МАСЛА

Серия :
Автор : ШАЛАПУГИНА Э.П., МАТВИЕВСКИЙ В.Я.
Год выпуска : 2008
Кол-во страниц : 64
Переплет : обложка
Наличие: Есть в наличии
Цена: 135.00 р.
Кол-во:  
   - или -   

ЛАБОРАТОРНЫЙ ПРАКТИКУМ ПО ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ЦЕЛЬНОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ И МАСЛА

Данное пособие предназначено для проведения лабораторных занятий по технологии молока и молочных продуктов. В пособии подробно изложены все необходимые биохимические анализы, производимые в исходном сырье и в готовой продукции, а также описывается технология производства питьевого молока, кисломолочных напитков, творога, мороженого и масла. Допущено УМО вузов Российской Федерации по агроинженерному образованию в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений специальности 311500 «Механизация переработки сельскохозяйственной продукции».

Написать отзыв

Ваше имя:


Ваш отзыв: Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо           Хорошо

Введите код, указанный на картинке:



Метки: