Новости

Стерилизация консервов: Справочник

Стерилизация консервов: Справочник
Серия :
Автор : Бабарин В.П.
Год выпуска : 2006
Кол-во страниц : 312
Переплет : твердый
ISBN : 5-98879-039-9
Наличие: Есть в наличии
Цена: 440.00 р.
Кол-во:  
   - или -   

Стерилизация консервов: Справочник

В справочнике праведены сведения о свойствах и термических способах подавления жизнедеятельности микроорганизмов, важнейших для консервной промышленности. Подробно изложены теоретические и экспериментальные методы разработки и контроля режимов стерилизации консервов. Справочник содержит данные по оборудованию для стерилизации и пастеризации консервов. Книга предназначена для специалистов в области производства консервированных продуктов, сотрудников проектных институтов, занимающихся разработкой режимов и аппаратурного оформления процесса стерилизации, студентов вузов.

Написать отзыв

Ваше имя:


Ваш отзыв: Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо           Хорошо

Введите код, указанный на картинке:



Метки: